 |
| ▲ |
포항요리학원 조리기능장 이영규의 상원음식나라조리학원이 오는 11월 20일 한식조리기능사 저녁반과 중식조리기능사 오후반을 개강한다.
요리 분야 진로를 탐색하는 학생부터 일상적인 조리 능력을 높이려는 직장인과 주부, 외식업 취업·창업 준비자까지 체계적으로 기본기를 배울 수 있다.
상원음식나라조리학원은 매월 개강하는 조리기능사 과정을 통해 수강생들이 요리의 기초를 익히고 실력을 쌓을 수 있도록 교육한다. 조리기능장 이영규가 운영하고 직접 강의하는 학원으로, 자격증 준비와 함께 다양한 요리에 응용할 수 있는 기본 조리 능력을 갖추는 데 중점을 둔다.
조리기능사 과정은 식재료의 특성을 이해하고 손질 방법, 칼 사용법, 위생관리, 조리 순서 등을 단계적으로 익히는 출발점이다. 레시피를 따라 만드는 경험에 원리에 대한 이해를 더하면 재료와 조리 조건이 바뀌어도 스스로 판단하는 힘을 기르는 데 도움이 된다.
요리 분야 진학을 희망하는 학생에게는 본격적인 전공 학습에 앞서 기본기를 다지는 기회다. 진로를 고민하는 학생도 직접 재료를 다루고 음식을 완성하는 실습을 통해 적성과 흥미를 살펴볼 수 있다. 직장인과 주부는 평소 익숙하게 만들던 음식의 조리 과정을 점검하고, 일상 식탁에 활용할 수 있는 기술을 배울 수 있다.
현재 구직 중이거나 외식업 창업을 준비하는 사람에게도 기초 조리교육은 의미가 있다. 식재료 준비부터 완성까지 작업 흐름을 익히고 위생적인 조리 습관을 갖추는 것은 현장 업무를 배우는 토대가 되기 때문이다. 자격증 취득을 목표로 학습하되, 실습에서 익힌 원리를 실제 요리에 연결하는 자세가 중요하다.
가장 빠른 개강 일정은 11월 20일이며, 한식조리기능사는 저녁반, 중식조리기능사는 오후반으로 운영된다. 국민내일배움카드 소지자는 개인별 자격과 해당 과정의 지원 요건에 따라 국비지원을 받을 수 있다. 지원 금액과 본인부담금은 상담을 통해 확인할 수 있다. 모집은 정원이 채워지면 조기 마감될 수 있으므로 참여를 희망하는 사람은 사전에 신청해야 한다.
상원음식나라조리학원은 포항시 남빈동 사거리에 위치해 있으며, 방문 상담 시 수강 목적과 가능한 시간대를 전달하면 과정 선택에 도움을 받을 수 있다.
피앤피뉴스 / 마성배 기자 gosiweek@gmail.com
[저작권자ⓒ 피앤피뉴스. 무단전재-재배포 금지]
