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| ▲사진 제공: 올리오올리바 |
올리브오일 큐레이션·유통기업 ㈜아테나올리바가 운영하는 올리오올리바(Olio Oliva)가 10월 30일부터 11월 12일까지 14일간 신세계백화점 본점 지하 1층 식품관 행사장에서 블랙프라이데이 팝업스토어를 개설한다고 밝혔다.
이번 매장에서는 스페인, 그리스, 이탈리아, 포르투갈 등 유럽 주요 산지에서 선별한 엑스트라버진 등급 올리브오일을 공급한다. 명동 상권의 내외국인 방문객과 백화점 식품 수요에 맞춰 산지와 품종별 제품군을 구성하고 전문 소믈리에의 현장 안내를 병행한다.
주요 판매 제품은 국제 올리브오일 품평회 수상 이력을 보유한 스페인의 ‘히스파니아’, 스페인 바에사 지역 전통 제법을 적용한 ‘발콘’, 5대째 가업을 계승한 ‘씨엘로 이 띠에라’ 유기농 올리브오일 등이다. 회사는 행사 기간 일부 품목을 최대 51% 할인 판매해 소비자 접근성을 확대할 방침이다.
올리오올리바는 산지 직거래 체계와 품질 검증을 바탕으로 제품군을 운영하고 있다. 약 3000개 농장으로 구성된 공급망을 통해 38개 브랜드, 60종 이상의 품종을 포괄하는 258종의 엑스트라버진 올리브오일을 취급 중이다.
회사는 매년 해외 현장 조사를 실시해 생산 설비와 수확·착유 공정을 확인한다. 당해 연도 시험성적서와 전문 관능평가 지표를 통해 산도와 신선도를 검증하고 품종별 성분 분석표를 제공해 제품 특성을 안내한다.
스페인 올리브오일 전문 교육기관(ESAO) 소믈리에 과정을 수료하고 스페인 올리브오일 재단 홍보대사로 활동 중인 이호욱 대표는 국제올리브협의회(IOC)의 엑스트라버진 기준에 자체 품질 지표를 추가해 제품을 선별하고 있다.
이를 토대로 제품군을 풍미 강도별로 분류해 고객 취향에 맞춘 추천 시스템을 운영한다. 샐러드, 제빵, 파스타, 육류 등 조리 유형에 맞춘 식재료 조합과 명절·기념일 선물용 세트 상담을 진행한다.
올리브오일 외에 가공식품군 취급 규모도 확장하고 있다. 오일 선물세트와 함께 발사믹 식초, 유기농 올리브잎차, 이탈리아산 ‘첼리노’ 파스타면을 공급하며 식음료 라인업을 보강했다. 올리오올리바는 이러한 제품 구성을 바탕으로 백화점과 기업 간 거래(B2B) 공급망을 넓히고 있다. 유통 채널별 맞춤 상품 납품과 행사 기획을 수행하며 시음회와 팝업 매장을 통해 품종별 비교 체험 공간을 운영 중이다.
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| ▲사진 제공: 올리오올리바 |
회사는 지난 9월 경기 판교에 올리브오일 전문점 ‘소믈리에 하우스’ 1호점을 출점했으며, 신세계백화점 ‘하우스오브신세계 청담’에도 입점해 운영하고 있다.
이번 신세계백화점 본점 팝업은 기존 오프라인 유통 실적을 바탕으로 편성됐다. 현장에서는 방문객을 대상으로 블랙프라이데이 할인 혜택과 룰렛 추첨 등 프로모션을 진행해 신규 고객 유입을 유도한다.
VIP 고객을 위한 미식 프로그램도 별도 진행된다. 행사 마지막 날인 11월 12일에는 이호욱 대표가 진행하는 VIP 고객 대상 올리브오일 테이스팅 클래스가 열린다. ‘올드파거스 2000년’을 포함한 5종의 오일 시음과 음식 조합(페어링) 강의를 진행한다.
행사 기간 신세계 VIP 고객 전용 SSG 온라인 기획전을 동시에 개설해 오프라인 시음 경험을 전자상거래 구매로 연결하는 판매망을 가동할 예정이다.
이호욱 올리오올리바 대표는 “백화점 식품관은 일상적인 식재료부터 특별한 선물까지 고객의 다양한 미식 수요가 모이는 공간”이라며 “올리오올리바는 폭넓은 프리미엄 올리브오일 상품 구성과 전문적인 시음·상담을 통해 고객이 취향에 맞는 제품을 선택할 수 있도록 돕고 있다. 이번 신세계백화점 본점 팝업에서도 차별화된 상품과 특별한 쇼핑 경험을 선보이겠다”고 말했다.
피앤피뉴스 / 서광석 기자 gosiweek@gmail.com
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