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| ▲장경주 셰프 (사진 제공: 성수르 치아바타) |
성수동 연무장길의 치아바타 전문점 '성수르 치아바타'가 오는 10월 16일부터 29일까지 2주간 롯데백화점 평촌점 지하 1층 식품관에서 팝업스토어를 운영한다.
성수르 치아바타는 넷플릭스 〈천하제빵〉에 출연한 장경주 셰프가 이끄는 베이커리 브랜드다. 장 셰프는 세계대회 챔피언이자 대한민국 제과기능장으로, 방송에서 선보인 치아바타를 성수동 매장에서 매일 직접 굽고 있다.
성수르 치아바타는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 반죽에 치즈와 올리브 등 속재료를 넉넉히 채운 것이 특징이다. 칼 대신 손으로 찢는 순간 치즈가 길게 늘어나는 모습으로 SNS에서 입소문을 탔고, 성수동 매장은 주말마다 대기줄이 이어지는 '빵지순례' 코스로 자리 잡았다. 최근 롯데백화점 인천점 팝업에서도 오픈 첫 주말 내내 대기 줄이 이어졌다.
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| ▲롯데백화점 인천점 팝업 오픈 주말, 매장 앞에 이어진 대기 줄 (사진 제공: 성수르 치아바타) |
이번 평촌점 팝업에서는 브랜드 시그니처인 '쌀알 블랙올리브 치아바타'와 고급 버터 풍미의 '블랙올리브 소금 치아바타'를 비롯해 '고르곤졸라 치아바타', '라구올리브 치아바타', '무화과크림치즈 치아바타' 등 성수 매장의 대표 메뉴를 만나볼 수 있다. 팝업 기간 동안 매일 구워 판매하며, 준비 수량이 소진되면 조기 마감될 수 있다.
장경주 셰프는 "성수까지 오기 어려웠던 평촌·안양 고객분들께 갓 구운 치아바타를 직접 찢어 맛보는 즐거움을 전하고 싶다"고 말했다.
성수르 치아바타는 같은 날 갤러리아 광교에서도 팝업을 열며, 10월 30일에는 롯데백화점 잠실점과 동탄점으로 팝업을 이어갈 예정이다.
팝업 장소는 롯데백화점 평촌점 지하 1층 식품관 슈퍼 앞 행사장이며, 운영 시간은 백화점 영업시간과 동일하다.
피앤피뉴스 / 서광석 기자 gosiweek@gmail.com
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