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| ▲유아림 제공 |
국내외 카페 및 디저트 산업의 최신 흐름을 둘러볼 수 있는 ‘2026 카페디저트페어(이하 카디페)’가 오는 8월 13일부터 16일까지 나흘간 일산 킨텍스 제2전시장 10홀에서 열린다.
카디페는 연 4회 펼쳐지는 카페 산업 전문 전시회로 커피, 디저트, 베이커리, 음료는 물론 원부자재와 각종 장비까지 카페 산업 제반 분야를 다룬다. 일반 관람객부터 예비 창업자, 기존 점주, 로스터리, 유통 관계자 및 바이어까지 두루 참가하는 B2B·B2C 통합 전시회로 매회 다양한 참관객의 발길이 이어지고 있다.
이번 8월 행사는 하반기 카페 시장의 흐름을 가장 먼저 살펴보는 자리로, 가을·겨울 시즌을 겨냥한 신제품과 신메뉴를 비롯해 매장 운영에 필수적인 원부자재, 장비, 디저트 및 음료 트렌드가 한자리에 조성된다.
특히 기획 공간인 ‘카페메뉴랩’에서는 신메뉴 개발에 활용하기 좋은 디저트와 원부자재, 스프레드, 잼, 그래놀라 등 여러 품목을 소개해 카페 운영자와 창업 희망자들에게 메뉴 구상에 관한 아이디어를 제공할 예정이다.
또한 이번 전시에는 ‘커핑 & 커피 테이스팅 체험존’이 새롭게 마련된다. 동일한 원두라도 그라인더의 버(Burr) 종류에 따라 달라지는 향미와 바디감, 후미를 직관적으로 비교하고, 원산지와 품종, 가공 방식에 따른 풍미 변화를 경험할 수 있는 프로그램이다.
이와 함께 디저트·베이커리, 음료·식자재, 커피·로스터리 등 각 분야 참가 브랜드가 부스를 마련해 하반기 신제품과 트렌드를 공개한다. 현장 시음·시식 및 제품 체험은 물론, 무료 창업 컨설팅과 비즈매칭을 통해 예비 창업자와 운영자의 실질적인 비즈니스 활동도 지원한다.
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| ▲사진 제공: 유아림 |
전시 기간 중에는 부대행사로 ‘카디 인사이트(CDF Insight) 토크쇼’가 진행된다. 카페 창업과 매장 관리 전략, 브랜딩, 메뉴 개발, 최신 시장 동향 등 실무 위주의 강연을 통해 업계 관계자와 창업 준비생들에게 유익한 정보를 전달한다.
㈜유아림 관계자는 “8월 카페디저트페어는 하반기 카페 시장을 가장 먼저 만나볼 수 있는 자리”라며 “커핑 & 커피 테이스팅 체험존과 카페메뉴랩을 비롯해 창업 컨설팅, 비즈매칭 등 다양한 콘텐츠를 통해 업계 관계자와 예비 창업자는 물론 일반 관람객들도 새로운 트렌드와 비즈니스 기회를 직접 경험할 수 있도록 준비했다”고 밝혔다.
피앤피뉴스 / 서광석 기자 gosiweek@gmail.com
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