식물성 원료만으로 만든 간편 육수 제품이 주목받는 가운데, 식품기업 디랩이 ‘채수담 비건 코인육수’ 시리즈를 선보이며 제품 라인업을 확장했다. 연근을 주 원료로 한 이 제품은 뜨거운 물에 코인 한 알을 넣는 방식으로 기본 국물을 만들 수 있도록 설계됐다.
디랩은 경북 칠곡에서 연근을 직접 재배하는 기업으로, 농사·가공·생산을 모두 자체적으로 운영하는 원스톱 시스템을 갖추고 있다. 회사는 연근이 지닌 자연 감칠맛을 식품에 활용해 왔으며, “건강한 재료를 기반으로 한 조리 간소화”를 브랜드 철학으로 강조하고 있다.
신제품은 담백한 맛과 매콤한 맛 두 가지로 구성되어 있다. 담백한 맛은 연근·표고·양파가 중심이 되어 깔끔한 국물을 구현하고, 매콤한 맛은 청양고추의 알싸함과 양파·마늘의 향을 더해 각종 찌개나 볶음 요리에 적합한 맛을 제공한다. 두 제품 모두 비건 인증과 HACCP 인증을 획득했으며, 인공 조미료나 동물성 재료는 사용하지 않았다.
제품의 형태는 동전 모양의 작은 코인으로 만들어졌으며, 일정한 맛을 재현하기 쉽다는 점이 특징이다. 복잡한 손질 없이 끓는 물에 투입하면 바로 육수 기본 베이스가 완성되기 때문에 요리를 자주 하지 않는 소비자나 1인 가구에서도 활용하기 좋다. 냉장고에 남은 재료와 함께 조합하면 빠르게 식사를 준비할 수 있다는 점도 장점으로 꼽힌다.
판매는 채수담 공식 온라인몰을 통해 이뤄지고 있으며, 두 맛의 단품 가격은 각각 1만 4,900원이다. 매콤한 맛에 한해 3팩 구성도 함께 제공해 용도에 따라 선택할 수 있도록 했다. 공식몰과 SNS 채널에서는 레시피, 제품 사용 후기 등 콘텐츠도 함께 운영되고 있다.
디랩은 이번 제품이 단순 편의식이 아닌 ‘대체 육수’ 역할을 할 수 있을 것으로 기대하고 있다. 연근 기반 채수는 기존 동물성 육수에 비해 환경적 부담을 줄일 수 있고, 특정 원료를 피해야 하는 소비자에게도 안전한 선택지가 된다는 점에서 눈길을 끈다. 아이 반찬이나 이유식 등에서 과한 조미료를 줄이고 싶은 가정의 수요도 고려했다.
브랜드 측은 “하루 한 그릇의 따뜻한 국이 주는 힘을 작은 한 알에 담고자 했다”며, 코인육수가 현대적 조리환경에 적합한 새로운 방식의 육수 솔루션이 될 것이라고 전했다.
피앤피뉴스 / 서광석 기자 gosiweek@gmail.com
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