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| ▲사진 제공: 서울현대실용전문학교 |
제과제빵 분야에 대한 관심이 높아지는 가운데 서울현대실용전문학교 제과제빵과가 실무 중심 교육을 바탕으로 전문 인재 양성에 나서며 2027학년도 신입생 모집을 진행하고 있다.
최근 베이커리와 디저트 시장이 다양화되면서 제과제빵 기술을 진로로 연결하려는 학생들의 관심도 높아지고 있다. 특히 단순히 레시피를 익히는 것을 넘어 재료의 특성을 이해하고 직접 제품을 완성하는 과정까지 경험할 수 있는 실습 중심 교육이 중요하게 여겨지고 있다.
서울현대실용전문학교는 이러한 교육 수요에 맞춰 제과제빵 분야에서 실무 경험을 쌓을 수 있는 교육 환경을 운영하고 있다. 호텔 제과제빵, 파티시에, 카페 베이커리 경영 등 관련 전공 과정을 통해 학생들이 제과·제빵의 기본기부터 다양한 디저트 제작과 현장 실무에 필요한 역량까지 단계적으로 익힐 수 있도록 교육 과정을 구성하고 있다.
특히 제과제빵 교육에서는 반복적인 실습을 통해 기본기를 탄탄하게 다지는 것이 중요한 만큼 학생들이 다양한 제품을 직접 만들어보며 제작 과정에 대한 이해도를 높이는 데 초점을 맞추고 있다.
제과 분야에서는 반죽과 크림, 구움과자, 디저트 등 다양한 메뉴를 다루게 되며, 제빵 분야에서는 발효와 성형, 굽기 등 제품의 완성도에 영향을 미치는 여러 과정을 익혀야 한다. 각각의 과정에서 재료의 상태와 작업 환경에 따라 결과물이 달라질 수 있어 직접 경험하며 기술을 습득하는 과정이 중요하다.
또한 최근에는 베이커리 전문점뿐만 아니라 호텔, 카페, 디저트 브랜드 등 제과제빵 관련 진출 분야가 다양해지면서 자신만의 기술과 경쟁력을 갖추려는 학생들도 늘어나고 있다. 이에 따라 진학 단계부터 실습 경험을 충분히 쌓고 자신의 적성과 진로 방향을 구체적으로 찾아가는 교육에 대한 관심이 이어지고 있다.
서울현대실용전문학교는 입학생 선발에서도 수능 및 내신 성적을 반영하지 않고 면접 중심으로 신입생을 선발하는 방식을 운영하고 있다. 제과제빵 분야에 대한 관심과 진로 목표를 가진 학생들이 성적에만 좌우되지 않고 자신의 적성과 가능성을 바탕으로 진학을 준비할 수 있도록 한 것이 특징이다.
학교 관계자는 “제과제빵은 기본적인 기술을 익힌 이후에도 꾸준한 실습과 경험을 통해 완성도를 높여가는 분야”라며 “학생들이 다양한 실습 경험을 통해 자신의 역량을 발견하고 향후 진로를 구체화할 수 있도록 교육 환경을 마련하고 있다”고 전했다.
한편 서울현대실용전문학교는 2027학년도 신입생 모집을 진행하고 있으며, 제과제빵 분야를 비롯한 각 과정의 모집 일정과 지원 방법 등 자세한 내용은 학교 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.
피앤피뉴스 / 마성배 기자 gosiweek@gmail.com
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